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菊花羊肝煲

编辑:小豹子/2018-04-12 11:58

菊花羊肝煲的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱补血食谱明目食谱肝调养食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺凤凰彩票网(5557713.com)
食材明细
羊肝400克
鲜菊花50克熟地黄10克
枸杞子10克鸡蛋50克
色拉油50克大葱10克
10克3克
味精1克料酒15克
胡椒粉1克淀粉(玉米)20克
香油3克

菊花羊肝煲的做法详细凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)步骤

1. 将鲜羊肝洗净,切去筋膜,切成薄片;
2. 鲜菊花瓣用清水洗净;
3. 枸杞用温水洗净;
4. 熟地用温水冲洗一次;
5. 鸡蛋去黄留清,加上干淀粉调成蛋清淀粉;
6. 将羊肝片放入碗内,加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆;
7. 熟地用清水熬2次,每次收药汁50克;
8. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下入姜片爆香,倒入清水1000毫升,烧开,倒入煲内,再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片;
9. 煮至汤沸时,用筷子轻轻把羊肝片拨散,下入枸杞、菊花瓣,放入味精,撒上葱末,淋上香油即可。

菊花羊肝煲的做法小贴士

食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

菊花羊肝煲