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蟹黄蒸牛奶

编辑:小豹子/2018-05-13 13:21

蟹黄蒸牛奶的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱骨质疏松食谱
菜品口味咸酸味主要工艺
食材明细
牛奶450克
蟹黄150克鸡蛋清200克
蟹肉75克
味精10克4克
胡椒粉2克香油5克
淀粉(玉米)5克白醋5克
料酒15克凤凰彩票网(5557713.com)猪油(炼制)50克

蟹黄蒸牛奶的做法详细步骤

1. 取一个深底的大盘子,擦上一层猪油;
2. 将牛奶烧沸,加白醋、味精、盐、鸡蛋清,搅匀后除去泡沫,倒入盘中,上笼用文火蒸熟,取出;
3. 用沸水将蟹黄烫过,沥干;
4. 炒锅下猪油,烧热后将蟹黄放入稍炸,取出沥油;
5. 把蟹肉放入油锅中炒熟,倒入料酒、高汤,加味精、盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再放入蟹黄,淋入香油,然后倒在牛奶上。
6. 最后将盘子入笼再蒸2分钟即可。

蟹黄蒸牛奶的做法小贴士

制作要诀:
因为过程用需要炸制,所以要预备花生油500克。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 美食分享,让更多人知道

蟹黄蒸牛奶

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