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雪菜豆豉蒸鳊鱼

编辑:小豹子/2018-05-21 11:52

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法详细介绍

雪菜豆豉蒸鳊鱼的菜谱图片 分享雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法,让更多人知道

雪菜豆豉蒸鳊鱼的简介及特色

中国人的年夜饭,通常都会有鱼,多还讲究是有头有尾完整的鱼,为的就是图个“年年有余”。在我们贵州老家,年夜饭上的鱼多用红红的糟辣椒在烹制,鱼吸收了糟辣椒的味道很入味,有点微酸,还有点微辣。用糟辣椒做的鱼不仅美味,颜色也是红红的,意味着来年“红红火火”的。我特爱吃鱼,总是换着法子做鱼,年夜饭里的鱼,更是年年不同。今年,我的爸爸、妈妈将从贵州到深圳和我一起过年,我准备用雪菜和豆豉一起来蒸鱼,提前把鱼、雪菜、豆豉酱准备好,炒热菜的时候,另一个火...展开>>就同时把鱼蒸上。所有菜摆好,热气腾腾的【雪菜豆豉蒸鳊鱼】一上桌,我家的年夜饭就开吃了。在这,我要提醒大家,年夜饭上的鱼再美味,记得不要全吃光,留上一些等初一的时候再吃,这才是“年年有余”的好彩头哦。<<收起 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱年夜饭幼儿菜谱老人食谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间30-60分钟制作难度简单
食材明细
鳊鱼1条(约600g)
4片1瓣
雪菜2汤匙即食豆豉1汤匙
少许食用油少许

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法详细步骤

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第1步1、姜、蒜去皮切碎,雪菜、豆豉备用;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第2步2、鳊鱼处理干净擦干水份,鱼背上划斜刀,并内外涂抹少许盐腌制30分钟;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第3步3、腌鱼的过程中,取一炒锅烧热,下少许油,先下姜、蒜爆香;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第4步4、姜、蒜爆香后,下雪菜、豆豉煸炒;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第5步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)5、煸炒出香后,盛出待用;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第6步6、鳊鱼腌好后,将炒好的雪菜、豆豉铺放在鱼身上;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第7步7、锅中烧水,水开后将鱼碟放入锅中;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第8步8、盖上锅盖,隔水大火蒸10-12分钟;雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法图片第9步9、蒸好后关火,抬出鱼碟即可。

雪菜豆豉蒸鳊鱼的做法小贴士

1.腌鱼是为了让鱼更入味,腌鱼的盐不要多,一点点即可;
2.蒸鱼的时间视鱼的大小、自家火力大小,适当增减。 美食分享,让更多人知道

雪菜豆豉蒸鳊鱼