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意式番茄披萨

编辑:小豹子/2018-04-11 12:45

意式番茄披萨的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心精品主食其他国家营养不良食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
小麦富强粉400克小麦面粉200克
酵母12克鸡蛋黄20克
番茄35克香肠25克
火腿20克腊肉(烟肉)20克
洋葱(白皮)25克奶酪25克
香芹2克
12克白砂糖25克
橄榄油35克番茄酱25克

意式番茄披萨的做法详细步骤

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
2. 将番茄洗净,去蒂切丁;
3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁;
4. 洋葱去皮切丁,备用;
5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;
6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝,再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋凤凰彩票欢迎你(5557713.com)香菜,最后再撒上一层奶酪丝;
7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

意式番茄披萨的做法小贴士

制作要诀:
南意厚皮披萨面皮
原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、

蛋黄20克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 美食分享,让更多人知道

意式番茄披萨