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抹茶太妃糖

编辑:小豹子/2018-04-16 11:46

抹茶太妃糖的做法详细介绍

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抹茶太妃糖的简介及特色

还是贝壳,还是太妃糖。最近都是糖,不喜欢吃糖的,就当作没看见哈~这次是抹茶的,很香。抹茶粉极细,需要提前用牛奶拌匀再加入熬煮开的奶油糖中,这样才能很均匀的融入进去。这个过程比较费力,我一边拌一边看电视,估计磨叽了一个小时。
分类标签:甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺
所需时间30-45分钟制作难度普通
食材明细
淡奶油200g白砂糖100g
水饴30g云龙宇治抹茶粉5g
牛奶30g

抹茶太妃糖的做法详细步骤

抹茶太妃糖的做法图片第1步1、抹茶粉和牛奶提前拌匀,这个过程比较耗时,最后用极细的筛网过一遍,基本就差不多了。抹茶太妃糖的做法图片第2步2、淡奶油,糖,水饴放入小锅中,中火煮开抹茶太妃糖的做法图片第3步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)3、转中小火继续熬煮,至可见明显变浓稠。抹茶太妃糖的做法图片第4步4、拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮。抹茶太妃糖的做法图片第5步5、变得更加浓稠时转最小火慢慢熬,要一直不停的刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠,几乎不可流动的状态即可。抹茶太妃糖的做法图片第6步6、稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里,因为非常浓稠,边挤可以边找帮手用平勺按压一下。抹茶太妃糖的做法图片第7步7、放入烤箱中150度,2-3分钟,看表面变得稍凤凰彩票网(5557713.com)平出炉即可,千万别烤至冒泡。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模,糖纸包起。室温下存放没问题。 美食分享,让更多人知道

抹茶太妃糖

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